年に１度の味噌作り！
年に１度の味噌作り！| 今日は年に一度の味噌作りの日でした。 すべて無農薬の材料で作るんです。 もう、１０年近くこのお味噌を食べています。 一晩水に浸した大豆を圧力鍋で柔らかくゆでて、 こうじを混ぜます。その豆を挽いていくのですが 大勢で作るので、肉のミンチ機があってとっても 楽にできます。その後はかめに空気が入らないように 入れるのがカビが生えないコツ！ 塩でふたをして、後は１年じーっと待ちます。 開けるときが楽しみです(^o^) |
|
|
|
年に１度の味噌作り！| 今日は年に一度の味噌作りの日でした。 すべて無農薬の材料で作るんです。 もう、１０年近くこのお味噌を食べています。 一晩水に浸した大豆を圧力鍋で柔らかくゆでて、 こうじを混ぜます。その豆を挽いていくのですが 大勢で作るので、肉のミンチ機があってとっても 楽にできます。その後はかめに空気が入らないように 入れるのがカビが生えないコツ！ 塩でふたをして、後は１年じーっと待ちます。 開けるときが楽しみです(^o^) |
|
|
|